📝 Ingrédients
50 cl de lait entier
4 jaunes d’œufs
80 g de sucre
1 gousse de vanille (ou 1 càs d’extrait)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Fais chauffer le lait avec la vanille
👉 coupe le feu dès que ça commence à frémir
2️⃣ Dans un bol, fouette les jaunes + sucre
👉 mélange jusqu’à ce que ça blanchisse légèrement
3️⃣ Verse le lait chaud doucement sur le mélange
👉 mélange sans arrêter
4️⃣ Remets sur feu doux
👉 remue sans cesse avec une spatule
5️⃣ La crème est prête quand elle nappe la cuillère
⚠️ surtout ne pas faire bouillir !
6️⃣ Filtre (option) pour une texture parfaite
💡 Astuces
Si elle tranche → mixe-la = elle redevient lisse 👌
Trop liquide ? Remets sur feu doux quelques minutes
Parfaite avec : gâteau chocolat, île flottante, fruits
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