Terrine fraises mascarpone
Fraîche, légère et ultra gourmande, cette terrine aux fraises et mascarpone est le dessert parfait pour les beaux jours. Avec ses couches de biscuits fondants, sa crème onctueuse et ses fraises fraîches, elle fait toujours sensation à table.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
500 g de fraises
200 g de boudoirs
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Lavez les fraises puis coupez-les en fines tranches.
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly puis incorporez-la délicatement au mélange mascarpone.
Tapissez un moule à cake avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Disposez une couche de boudoirs au fond du moule. Vous pouvez légèrement les imbiber avec un peu de lait ou de jus de fraise.
Ajoutez une couche de crème au mascarpone puis une couche de fraises.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.
Décorez le dessus avec des tranches de fraises fraîches.
Placez la terrine au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Démoulez délicatement avant de servir bien frais.
Bon appétit 😋
