🍓☁️ Clafoutis Léger aux Fraises – Douceur fondante et parfum d’été
Moelleux, délicatement fruité et incroyablement léger… ce clafoutis aux fraises apporte un vrai goût de dessert maison, simple et élégant 🌸✨ Une texture tendre entre flan et gâteau, parfaite pour les envies sucrées sans lourdeur.
📋 Infos pratiques
👨👩👧👦 Portions : 6 personnes
⏱ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 35 à 40 min
🎯 Niveau : Très facile
💰 Coût : Économique
🍓 Moment parfait : goûter frais, brunch ou dessert léger
🛒 Ingrédients :
✔️ 400 g de fraises fraîches 🍓
✔️ 3 œufs 🥚
✔️ 80 g de sucre
✔️ 80 g de farine
✔️ 25 cl de lait 🥛
✔️ 10 cl de crème légère
✔️ 1 sachet de sucre vanillé
✔️ 1 noisette de beurre pour le moule 🧈
✔️ Sucre glace pour la finition ❄️
✨ Option parfum :
🍋 Zeste de citron
🌼 Fleur d’oranger
🍦 Vanille liquide
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Les fraises – Le cœur du dessert 🍓
Rouges, juteuses et légèrement acidulées… elles deviennent ultra fondantes à la cuisson tout en parfumant délicatement la pâte.
Lavez puis équeutez les fraises.
Coupez-les en deux si elles sont grosses.
Beurrez légèrement un moule.
Répartissez les fraises au fond.
💡 Astuce :
Gardez quelques petites fraises entières pour un rendu encore plus élégant ✨
2️⃣ L’appareil – Léger comme un nuage ☁️
Une pâte fine et fluide qui enveloppe les fruits sans les écraser, pour un résultat tendre et aérien.
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine progressivement.
Versez ensuite le lait puis la crème tout en mélangeant.
✨ La texture doit être lisse, légère et sans grumeaux.
3️⃣ Le montage – Simplicité parfaite 🥣
Quelques gestes suffisent pour créer un dessert qui sent immédiatement la pâtisserie familiale chic 🍓
Versez doucement la pâte sur les fraises.
Répartissez uniformément les fruits.
😌 Les fraises doivent légèrement apparaître à la surface.
4️⃣ La cuisson – Le parfum qui envahit la cuisine 🔥
En quelques minutes, le dessus devient délicatement doré pendant que les fraises libèrent tout leur jus parfumé…
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
👀 Le bon résultat :
Centre légèrement tremblotant
Surface dorée
Bords joliment gonflés
❄️ La finition – Élégance discrète
Un voile léger de sucre glace… et le dessert prend instantanément des airs de vitrine de pâtisserie française ✨
Laissez tiédir quelques minutes.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
🍓 Servez nature ou avec :
une cuillère de crème fraîche
une boule de glace vanille 🍨
quelques feuilles de menthe fraîche 🌿
✨ Résultat final
🍓 Fraises fondantes et parfumées
☁️ Texture légère entre flan et gâteau
✨ Dessert doux, frais et élégant
😌 Niveau de réconfort : dangereusement élevé
💛 À savourer :
bien frais en été ☀️
tiède avec un thé 🍵
ou directement à la cuillère devant le frigo ouvert 😏
