Ingrédients :
Lait (1 verre, soit environ 20 cl)
Oeufs (3)
Farine (3 verres, soit environ 300 g)
Sucre (2 verres, soit environ 200 g)
Beurre (100 g)
Vanille (1 gousse ou 1 cuillère à café d’extrait)
Levure chimique (1 sachet)
Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
1 Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un plat rectangulaire en verre ou un moule de votre choix.
2 Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir. Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines.
3 Dans un grand saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4 Versez le beurre fondu et le verre de lait dans le saladier tout en continuant de mélanger, puis ajoutez la vanille.
5 Incorporez progressivement la farine et la levure chimique préalablement mélangées. Fouettez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse et sans grumeaux.
6 Versez la pâte dans le plat beurré et lissez la surface.
7 Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
8 Laissez le gâteau refroidir complètement dans son plat à la sortie du four, puis saupoudrez-le d’un léger voile de sucre glace juste avant de le découper et de le servir.
